鏡開き

一日遅れの鏡開きということで、
昨日はぜんざいを作って食べました。
今年こそは…と決めていたので、
ちゃんと小豆を買って来てちゃんと煮たのだー！

茹で小豆、楽なんだけど。
ちと甘すぎるかな、と常々思ってて。
冷凍も出来るし、一袋えいやっと煮てみましたよ。

圧力鍋を使うと簡単にやわらかくなるので、
思いのほかアッサリでき上がりました。
うまーい。

小豆を茹でつつ、
ついでに傷みそうな紅玉でジャムも作成。
皮むいて適当に切って砂糖とハチミツで煮るだけです。
これまたうまい。
ヨーグルトやホットケーキのお供にぴったり。

ぜんざいとジャム…。
砂糖を入れるタイミングの違いはあれど、
基本、どっちも作り方同じなのね。
ぜんざい（餡子）は日本の豆ジャムであったのかー！

そういや話はそれますが、
鏡開きって15日でした、たしか、ウチは。
地方によって微妙に違うそうです。
11日とか、20日とか。
まあ、どうやら11日優勢のようですが、
要は神様いなくなってから食べればいいのよね。

まだまだぜんざいは大量にあるので、
今日も食べようっとー！